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省消协:崇尚餐饮节约 拒绝铺张浪费

2020-09-08 09:19:03  来源:云南日报

日前,云南省消费者协会向广大消费者和餐饮经营者发出“崇尚餐饮节约,拒绝铺张浪费”的倡议,号召广大消费者和餐饮经营者树立节俭意识,珍惜爱护食物,牢固树立节约为荣、浪费可耻的理念,保持对人类赖以生存食物的敬畏之心,珍惜每一粒粮食,自觉克服餐饮消费中讲排场、比阔气等餐饮不良习惯。无论在家做饭,外出宴请聚餐,还是取自助、点外卖,把够吃作为一种习惯,做节约饮食、科学饮食、文明饮食新风尚的引领者。

倡议提出,在消费习惯上,应科学合理用餐,摈弃暴饮暴食。提倡量入为出、适度消费,反对铺张浪费、大吃大喝等陋习;主动拒绝野味,坚持食物多样、营养均衡、适量饮食的健康饮食理念;自觉养成按需科学点餐的好习惯,自助餐取食有度,文明节约用餐,主动打包剩余饭菜,把光盘行动作为一种时尚,争做绿色节约消费的实践者。

省消协倡导,广大餐饮经营者应积极履行社会责任,做节约餐饮的宣传者和引导者。通过生动醒目的方式,在经营场所张贴“谁知盘中餐、粒粒皆辛苦”“珍惜劳动成果 拒绝面子消费”“文明就餐、杜绝浪费”“绿色餐饮、光盘行动”等宣传标语,放置“适量点餐,剩餐打包”提示牌,引导消费者树立“节约光荣、浪费可耻”的餐饮理念,全力打造文明节约就餐的良好氛围。

餐饮经营者还应主动公布菜品主辅配料、口味、份量等信息,建立点餐提醒制度,为消费者按需配餐、按量点餐提供便利。不设置最低消费门槛,及时提醒消费者根据节约、适量原则合理点餐,尽量做到“吃多少点多少”,提倡剩余饭菜“打包带走”。积极推行“分餐制、公筷制、双筷制”。自助餐服务企业应提醒消费者按量取食、少量多次,避免浪费。同时,还应将节约理念贯穿食材采购、餐饮加工、经营服务全过程,争做“节约型餐饮”引领者,保证食材新鲜营养,提高原材料出成率,最大限度减少原料浪费。强化完善烹饪量化标准,提升餐饮供给质量,为消费者提供更多绿色健康、营养美味的餐食。

记者 朱丹

责任编辑:谭宗慧

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