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全民营养周:把好一日三餐营养关

2022-05-17 16:25:27  来源:云岭先锋网

云岭先锋网讯(记者 杨锡畅)5月15日-21日是第八届全民营养周。5月16日,云南省第一人民医院(以下简称为“省一院”)到永兴路社区开展健康讲座,并为市民进行义诊和免费健康检测。

“进餐不规律的行为可能增加超重肥胖、糖尿病的发生风险。”省一院临床营养科主任洪晶安指出,近20年来的数据显示,我国居民每日三餐规律的人群比例有所下降,农村居民不吃早餐比例显著增加,零食消费率呈大幅增加趋势。另外,居民在外就餐比例明显增加,导致能量、油、盐等摄入超标。

中国营养学会日前发布的《中国居民膳食指南(2022)》(以下简称“新指南”)将成年人平均每天食盐摄入量由原来的不超过6克修改为了不超过5克。洪晶安表示,我国食盐的每日人均摄入量为9.3克,而食盐摄入过多会增加高血压、脑卒中等疾病的发生风险。他建议:“在烹饪时,平时加1勺盐可减少为半勺,尽量不添加酱油、味精。吃饭时,应尽量不喝含盐的汤,少吃或不吃咸菜。”

在饮水方面,居民也存在不少误区。“一方面,我国2/3的居民饮水不足,饮水过少会降低认知能力和体能、增加泌尿系统疾病患病风险。另一方面,含糖饮料消费量却呈上升趋势,过多摄入会增加龋齿、超重肥胖、2型糖尿病、血脂异常的发生风险。”洪晶安建议,“根据新指南中提出的‘规律进餐,足量饮水’要求,一日三餐要规律,保证按时按量进餐。要足量喝水,健康成年女性每人每天摄入水1500毫升,成年男性每人每天1700毫升。”

据介绍,新指南中还新增了一条“会烹会选,会看标签”。洪晶安指出,人们要了解各类食物的营养特点,挑新鲜、营养高的食物,学会通过比较食品营养标签,选购更健康的食品。


责任编辑:李敏

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