尚建松：让“阳光玫瑰”葡萄走向全国

在“阳光玫瑰”葡萄从国外进口到本土化种植的过程中，开远锦瑜农业发展有限公司进行了卓有成效的尝试。据公司负责人尚建松介绍，公司从2014年开始试种“阳光玫瑰”葡萄，作为云南首批试种该品种的企业，虽然种植规模并不大，但多年来公司一直秉承“工匠精神”种植葡萄，得到中高端市场的认可。2018年，公司成为云南省农业产业化省级重点龙头企业，“阳光玫瑰”葡萄获“云南名牌”产品称号。

记者：公司为何选择在开远种植葡萄？

尚建松：公司的葡萄种植基地位于开远市羊街乡黑泥地社区，这里地处北回归线偏北，四季如夏，平均气温达27℃，且昼夜温差大，气候和湿度都很适合葡萄生长。良好的光热条件，使这里种植的葡萄在同品类中较早上市。

此外，与省内已经开发数十年的葡萄种植基地相比，我们直接从农民手中流转的土地，土壤肥力高、农残少，使用有机肥、秸秆、泥炭和有机物对土壤进行简单改良后，就可得到优质的土壤，从而种出更加安全、绿色的葡萄。

记者：公司种植的“阳光玫瑰”和普通农户种植的有什么区别？

尚建松：由于种植技术和种植模式不同，葡萄的品质有较大区别。当时，国内大规模种植“阳光玫瑰”的企业很少，在云南更是寥寥无几。我们就以“阳光玫瑰”的主产地日本为学习对象，以其先进的葡萄园为标杆。

之后，我们从河南郑州果树研究所引进葡萄苗，以云南省农科院葡萄体系工作站为技术支撑，建立起高原特色早熟葡萄种植标准和产品的可溯源体系。从基地建设伊始，我们就按照绿色有机的标准进行种植，基地已通过中国良好农业规范认证（GAP），2016年至今，公司产品连续多年获得有机食品认证、有机转换认证。

我们团队的主要合伙人多数是做工业出身的，缺乏农业种植的经验，但以“工匠精神”来种植葡萄，追求种植流程的标准化是我们的优势。以当时一些“阳光玫瑰”种植散户为例，他们一亩地种植300多棵，每亩产量达2000公斤以上。而我们种植葡萄，会严格按照设定的种植技术和预定方案，每亩种植56棵，每棵结穗40穗，每亩共结穗2200穗，且每穗重量为600～800克。

我们生产的“阳光玫瑰”，产量虽然比不上一般的农户，但严格按照有机标准进行种植，适时疏果整形控制产量，葡萄的口感和品质得到提升，产品备受市场青睐。

记者：公司如何打开市场？

尚建松：2014年，我们开始试种“阳光玫瑰”，虽然种植面积不大，但2015年还是收获了10多吨高品质葡萄。当时，“阳光玫瑰”在云南市场上比较稀少，但在北上广等一线城市，已有不少消费者接触过来自日本的“阳光玫瑰”，并已养成一定的消费习惯。

我们的葡萄与进口葡萄多方面比对后，发现无论是外形、口感，还是可溶性固形物含量，差别都不大，我们随即参考日本葡萄的售卖方式和价格，以每穗为单独小包装进行售卖，每穗根据品质和重量的细微差别，终端市场零售价在128～168元之间。

除在一线城市人流密集区开展试吃等促销活动外，为抢占云南中高端市场，在葡萄上市的那几个月，我们在昆明的柏联百盛购物广场开展同样的试吃活动。2015年，不少云南消费者第一次吃到“阳光玫瑰”，就喜欢上了它的口感和香味。

记者：随着竞争者增多，会不会对公司的生产经营战略产生影响？

尚建松：因为自然环境条件好，近年来，“阳光玫瑰”在云南得到快速发展。2014年，规模化种植该品种的基地不足千亩，据业内预计，今年云南境内种植该品种的基地将达5万亩。随着种植面积增加，该品种的普及度大大提高。

从公司的发展战略来讲，刚开始，“阳光玫瑰”定位于高端客户，配合高端礼盒的形式，采取以穗售卖。如今，虽然它已逐渐走进寻常百姓家，但我们追求绿色有机的标准没有变，人工除草、疏果、整形的劳作方式没有变，因此我们的葡萄品质始终如一。目前，我们的主要合作对象是盒马鲜生，在北京的新发地市场有固定的合作端口，还建立了自己的微商城。以盒马鲜生为例，2020年的“阳光玫瑰”零售终端均价约为每公斤100元。

好产品就会有客户。有人说“阳光玫瑰”未来会因为供大于求，价格出现断崖式下跌，但在我看来，种这个品牌葡萄的人多了，种其他品牌葡萄或其他水果的人自然减少。配合着现在的消费升级，我认为这是一次葡萄产品的迭代升级，价格趋于理性是必然规律，而因为起步早、行动快，以及过硬的品质，我们对未来充满信心。

本刊记者 王学勇/文

责任编辑：李敏