第四讲 莴笋和鲜食玉米绿色栽培技术

1.莴笋绿色高效栽培技术

主讲人：姚智张伟王媛

一、技术概况

莴笋绿色高效栽培技术，是采取“高产优质品种+周年轮作+绿色投入+起垄覆膜”的技术模式进行轻简化栽培，可明显提升莴笋综合效益。该技术优势为：一是充分利用区域气候、土壤特殊条件，减少肥料、农药的施入量；二是创制绿色智能施肥方法，减少肥料施用次数，降低人工成本；三是尾菜通过集中处理，可制成有机肥还田，有效增加土壤有机质含量。目前，应用该技术在大理洱海流域累计示范推广种植莴笋超300亩，后期将大面积推广。示范种植结果表明，应用该技术种植的莴笋比传统方式种植的莴笋，产值增加11%以上、节肥减氮30%以上，节本增效明显。

田间施肥

二、技术要点

1.品种选择。选用抗病、优质、商品性好、适应本地生态环境条件和耕作制度的莴笋品种。秋季莴笋选用不易抽薹的品种，如“佰盛红2号”“红火2号”“东方红”等；冬季莴笋选用耐寒、适应性强的品种，如“红香妃”“红尖叶”“红珊瑚”“红贵族”等品种。

2.播前管理与移栽。（1）播前管理。翻耕土壤，整地前施入底肥后耙碎整平，划线开畦，畦面宽1.6～1.8米、沟宽30～40厘米、垄高25厘米，盖上降解薄膜。栽培密度为每亩7000～8000株，株距25～30厘米、行距25～30厘米。晚熟品种或秋季播种适当稀植，早熟品种或春夏季播种适当密植。（2）移栽。苗龄25～30天、4～5片真叶的苗期移栽为宜，移栽深度以土壤埋到第一片叶柄基部为宜，阴天或傍晚进行带土移栽，移栽后浇足定根水。

3.施肥管理。肥料施用量：（1）幼苗期每亩需氮肥0.4千克、磷肥0.1千克、钾肥0.5千克；莲座期每亩需氮肥6千克、磷肥2千克、钾肥11千克。（2）基肥。每亩施入高氮低磷有机肥600～700千克，每亩额外补充硫酸钾（氧化钾浓度为52%）10～12千克；或者每亩施入复合微生物肥240～300千克，每亩额外补充硫酸钾（氧化钾浓度为52%）10～12千克。（3）缓苗肥。移栽后每亩施入含腐殖酸的缓苗肥10～12千克，兑水浇施1次。（4）追肥。每亩追施有机水溶肥40～45千克。

4.病虫害绿色防治。（1）物理和生物防控措施。利用悬挂粘虫黄板、释放害虫天敌蚜茧蜂等方式防控蚜虫。（2）化学药剂防治病虫害。重点预防霜霉病、茎腐病和病毒病。①霜霉病防治措施：实行合理轮作、改善通风条件、降低空气湿度和土壤水分等措施，均可减轻霜霉病的危害；发病初期，用75%的百菌清可湿性粉剂600倍液或64%的杀毒矾500倍液喷雾防治，每隔7天喷1次，共喷2～3次，采收前7天停止喷药。为增强防治效果，需交替用药防治。②茎腐病防治措施：优先在该病始发期，用64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液或25%嘧菌脂胶悬剂1500倍液喷雾防治，视病情隔7～10天用药1次，连续防治2～3次，采收前10天停止喷药。③病毒病防治措施：该病易发生在下一茬莴笋上，防治该病需提前在土壤里撒上生石灰，消灭土壤中的细菌；病害较为严重时，可喷施3%氨基寡糖素1500倍液进行防治，每隔10天用药1次，连续防治2～3次。

5.高效采收。选在阴天或者早晨及傍晚进行采收。莴笋主茎顶端生长点与最高叶片的尖端相平时为最适宜收获期。采收方法：从根茎处砍下地上部，剔去基部老叶即可上市销售。

6.尾菜收集处理。根据试验示范，平均每亩莴笋的尾菜占总产量的10%～17%。收获时将尾菜收集起来，并进行肥料化利用，对提高土壤肥力效果显著。

（作者单位：云南农业大学资源与环境学院、洱海流域农业绿色发展研究院、西南大学资源与环境学院）

责任编辑：谭江华