小辣椒如何成就亿元大产业

有“中国辣椒之乡”美称的曲靖市会泽县乐业镇，辣椒种植面积达13.5万亩，产值突破6亿元，产品远销东南亚地区，带动4万多名群众增收致富。小辣椒如何成就亿元大产业？在推动辣椒产业发展中，乐业镇有哪些经验值得借鉴和推广？

农户晒辣椒

突破制种瓶颈，打造样板

乐业镇栽培辣椒的历史已有300多年。当地独特的气候资源，造就了乐业辣椒个大色红、油润光滑、辣度适中、香味独特等品质特点。

近年来，乐业镇发挥当地气候资源优势，采取“党组织+合作社+公司+农户”发展模式，按照“样板示范、规模种植”的思路，实现辣椒全产业链、集群化发展。为提高产业组织化程度，乐业镇专门成立辣椒产业领导小组，制定辣椒生产工作方案，将生产任务分解到村到户，生产责任落实到干部。

为发展好辣椒产业，乐业镇以科技引领，打破制种瓶颈。“2023年以来，在农科专家的帮助下，我们试种20余个新品种。目前采收的辣椒杂交种子预计有30公斤，可满足来年种植1500亩辣椒的用种需求。”乐业镇农业农村综合服务中心负责人说。同时，该镇还对原有辣椒品种进行提纯复壮、保种。

2023年，乐业镇打造2万亩县级辣椒种植示范样板区，样板区共生产出辣椒2.7万吨。

培育龙头企业，培树品牌

为延伸辣椒产业链，乐业镇不断在培育龙头企业、农业合作社以及人才回引等方面下功夫。目前，全镇共培育本土辣椒初加工企业4家、县级龙头企业2家、合作社117家和营销大户200多户，先后开发出辣椒酱、辣椒圈、辣椒粉等系列精加工产品。2016年11月，“乐业辣椒”成功注册为地理标志商标。

记者走进位于乐业镇的云南好主艺农业科技有限公司，标准化厂房、现代化生产车间、冷库等设施一应俱全。“目前，公司有2条生产线，每年能分拣、烘干、筛选干辣椒800余吨，精深加工辣椒产品600余吨。同时，公司配有4800平方米冷库，可储存鲜辣椒600余吨。”该公司负责人黄国美说。

据介绍，该公司成立于2019年，是一家集辣椒收购、研发、加工、销售于一体的企业。公司成立后，采取订单式和市场化两种形式收购高辣和香辣食用辣椒，年产值达2000万余元，有效带动当地农户种植辣椒上万亩。近年来，公司注册了“乐业”“黄大脚”“迷迪”等商标，生产出餐饮装、瓶装、铝膜装、大袋等包装的30多个辣椒单品。

“目前，产品主要销往浙江、福建、广东、江苏等31个省份的商超和批发市场。同时，我们在每个省份都有经销商。”黄国美说。

为了加强品牌宣传与推广，乐业镇组织举办辣椒产业发展研讨会，促进产销融合；举办辣椒丰收节，提升影响力。同时，还将辣椒元素融入街头巷尾，通过安装辣椒元素路灯、绘制辣椒宣传巨幅墙画等方式，积极营造辣椒产业发展良好氛围。

搭建产销平台，拓宽市场

近年来，乐业镇不断在辣椒销售方面下功夫。“为畅通辣椒销售渠道，镇里加快交易中心、物流园区、集贸市场的建设，全力推动乐业辣椒‘走出去’。”乐业镇党委书记袁其飞表示。目前，乐业镇已建成“一中心一园区四集市”，“一中心”即辣椒（农副）产品加工交易中心，“一园区”即乐业镇综合物流园区，“四集市”即二顺、罗布古、乐业、鲁珠四个辣椒交易市场，为全镇辣椒销售打下坚实基础。

同时，乐业镇积极搭建辣椒产销融合平台。比如，通过成立乐业辣椒协会，将当地辣椒从业人员聚集起来抱团发展，实现辣椒种植、加工、销售等信息共享。同时，乐业镇还组织企业参加国内的辣椒交易博览会等，在推介乐业辣椒及相关产品品牌的同时，积极对接省外的辣椒生产加工、进出口贸易等企业，促成多项合作。

此外，乐业镇还充分发挥营销大户和经销商作用，成功打造出一支产业经纪人队伍。该镇二顺村村民陈松荣是一名辣椒经纪人，从事“二荆条”新鲜红椒收购、物流、销售工作10多年，对市场情况十分熟悉。“乐业镇出产的‘二荆条’新鲜红椒肉质厚、外形好、口感佳，深受四川、湖南等地消费者欢迎。这几年，每年的交易量都有300多吨。”陈松荣说，每到辣椒种植季节，他就要到种植户家摸清种植情况，与乡亲们签订收购协议，确保辣椒的货源和品质。

   本刊记者   杨旭东/文图

责任编辑：谭江华