工人在制作红糖
素有“蔗糖之乡”美誉的云南省弥勒市竹园镇，近年来积极实施“甘蔗上山，蔬菜入坝”发展战略，引导山区群众发展甘蔗产业，通过传承百年手工制糖工艺，助力广大蔗农过上甜蜜日子。
政策扶持 种蔗劲更足
地处弥勒市南部的竹园镇，山地资源丰富、光热充足、土壤肥沃、终年无霜，为农业产业发展提供了良好的自然条件。一直以来，这里的群众充分发挥独特的资源优势，大力发展甘蔗产业，种出的甘蔗糖分高、品质好。
为让蔗农有好的收成，弥勒市不断加大山区水、电、路等基础设施投入，并引进新品种，确保甘蔗“种得出、产量高、好运输”。同时，大力扶持红糖坊发展，目前全市有红糖坊78家，主要分布在竹园镇，其中规模较大的有3家，日榨甘蔗100吨以上。
有了政府部门的引导和扶持，群众种植甘蔗的干劲更足。2021年，全镇共种植甘蔗近2万亩。为保障销路，镇党委、镇政府积极引导全镇10余家制糖企业与种植户签订收购协议，解决后顾之忧。
走进位于竹园镇那庵村的弥勒市竹诚食品厂，只见工人有的忙着将甘蔗放入压榨机，有的在熬制红糖，还有的在分装打包成品红糖，一派忙碌景象。
“我做红糖已30多年，我们是纯手工制作，产品品质有保障，跟我们合作的经销商都是长期的。2020/2021榨季，我们的甘蔗入榨量在1万吨左右，生产红糖1300吨，产值1000万余元。”弥勒市竹诚食品厂总经理王自成介绍说，糖厂以600元/吨的均价收购蔗农的甘蔗。在2021/2022榨季，目前已收购甘蔗8000多吨，支付蔗农甘蔗款480万余元。
据了解，2020/2021榨季，全镇共入榨甘蔗12万吨，总产值达8000万余元。据不完全统计，竹园镇红糖及红糖制品年产量达1.2万吨，按每公斤红糖售价8元计算，销售额达9600万元。
研发新品 致富路更宽
本着“打造一个品牌，带富一方百姓”的理念，弥勒市竹诚食品厂招收的务工人员均是那庵村村民。在甘蔗榨季，务工村民人均月工资达4500元以上，仅工资一项，该厂每年需支付34名村民工资80万余元。
“我在糖厂工作20多年，每当榨季来临，我的月工资达7000多元。在家门口上班，不仅方便照顾老人和孩子，而且收入也不错。”弥勒市竹诚食品厂工人李金贵说，目前他家已脱贫致富，还盖起三层新楼房，对未来的好日子信心满满。
为满足不同消费者的口味，弥勒市竹诚食品厂不仅开发出小圆糖、方糖、砂糖等“云竹诚”牌系列产品，还与云南民族大学合作，共同开发出具有中药效用的“甘若怡”液态红糖浆。由于该产品采用新型自主研发工艺制作，从新鲜甘蔗汁压榨、过滤、沉降、浓缩、熬煮到包装成品均实现自动化、数据化生产，产品质量更稳定。该产品于2018年在云南省、中国第四届“互联网+”大学生创新创业大赛中分别获得金奖、铜奖。据了解，该产品在淘宝网同类产品销量中，始终处于前列。
“我们将甘蔗原汁原液熬制成糖浆，不加入任何添加剂，保持类似于中药的成分，产品对妇女痛经、产后康复效果较好，深受广大妇女喜爱。”云南民族大学科研人员黄开心说。
由于村民种出的甘蔗品质有保障，加之采用纯手工制糖技艺，竹园镇生产的红糖通过电商平台销往北京、上海、广州等地，深受消费者欢迎。
（通讯员 赵树龙/文图）