近年来，云南省禄劝县乌东德镇党委、镇政府积极探索产业发展与乡村振兴相结合的新举措，把青花椒作为乡村振兴的优势产业来抓，做到人力、物力、财力向花椒产业聚集，努力将乌东德镇打造成为云南优质青花椒产区。今年，全镇8个村委会共种植青花椒4万亩，预计产量1400～1600吨，干品青花椒产值预计在8000万元以上。
农户采摘花椒
培育产业人才
“采摘花椒时，要从这个枝条处剪断，带枝烘烤效率高。明年，从枝条剪断处长出来的新枝条将会挂果。”禄劝县林业和草原局科技推广站站长梅徐海向农户讲解青花椒采摘技术。
为了让当地花椒种植户听得懂、记得住、用得上、能互教，乌东德镇党委、镇政府积极组建以专家、致富能手和“土专家”等为主体的技术攻坚队，及时解答群众在花椒种管过程中遇到的难题。
“如果缺少技术支撑，产业夭折了，没了经济支撑，脱贫的群众有可能再度返贫。”乌东德镇组织干事李汉祥说，“‘土专家’长期在农业生产一线，最了解土地的秉性、农民的需求，是打通技术供需‘最后一公里’的好帮手。”近年来，禄劝县结合生产实际，先后培养出“花椒支书”吴昌明、“花椒达人”尹朝文、技术“土专家”吴昌元等一批花椒种植技术人才。
村民尹朝文曾在禄劝县城卖菜多年，后又去外地务工。在乌东德镇党委、镇政府的帮扶下，2018年，他返乡种植青花椒。2022年，他种植的120亩青花椒产量达6吨多，销售收入20多万元。
实现规模发展
为保障青花椒产业可持续发展，乌东德镇全力加快花椒产业基地建设，投资130万元建成新村青花椒集散中心，打造花椒种植核心示范区，以样板辐射带动全镇青花椒产业规模化、标准化发展。
同时，各村“两委”班子围绕构建产业发展利益联结机制，以开展绿色食品认证、完善水利基础设施、建设集中烘烤厂为抓手，不断提升青花椒产业的组织化、产业化程度。今年4月，乌东德镇太平村第一批青花椒迎来首次交易。
从零星种植到规模化发展，昔日的荒山如今变成青山，成为“金山银山”。4万余亩青花椒，今年的产值预计在8000万元以上，已成为乌东德镇8个村委会的生态树、群众的“绿色银行”。
“你看，从低海拔到高海拔，绿色的地方都是花椒树。我们种植青花椒的历史悠久，推广范围广，‘德椒’是乌东德的‘椒’傲。”乌东德镇镇长张燕说。
做好精深加工
大面积种植的花椒如何销售出去，乌东德镇党委、镇政府通过成立合作社，借助电商平台，并在昆明市五华区龙翔街道设立直销点，助推青花椒走出大山、走向全国。
为延伸产业链，提高产品附加值，乌东德镇在青花椒的精深加工上做起“文章”。作为乌东德镇的本土企业，禄劝老麻农产品加工有限公司在生产花椒精酿啤酒上，得到了当地政府部门的大力支持。“政府服务很周到，在政策范围内的审批事项，很快就能办结。”禄劝老麻农产品加工有限公司负责人麻正策说，预计今年花椒精酿啤酒销量达1.2万件，实现营收120万元。
“花椒啤酒”是啥？混合起来还能喝？“喝起来麻麻的，有花椒的清香，是以前没有尝试过的口感。”麻正策介绍说，该款啤酒通过烘干花椒、打磨成粉、提取花椒油、萃取花椒香味、加入麦芽熬煮、窖藏等工序酿造。
目前，乌东德镇打造出“德行天下、天之骄子”的“德椒”品牌，通过引进民间资本参与青花椒精深加工产业，开发出包括花椒精酿啤酒在内的一批特色花椒产品。
通讯员 余猛/文图