专家简介：汤小虎，医学博士，教授，主任医师，博士研究生及博士后导师，云南省万人计划名医，云南省有突出贡献优秀专业技术人才，云南省高校中医防治风湿病科技创新团队带头人，云南省中医医院风湿病中心二病区主任，学科带头人。
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，那么，春季养生该怎么吃呢？
春季食温补阳气之物
中医强调天人相应的理念，指人体的阴阳应随着自然四时的变化而变化，春季到来之前是阴气最强的冬季，据阴阳消长规律，应重阴必阳；到了春季，阳气渐长，人体的阳气也会逐渐强盛，此时宜扶助阳气。
到了春季，饮食方面应适当食用辛温升散食物，少食生冷之品，以免损伤脾胃。辛甘发散为阳，有助于春季阳气的生发，正所谓“正气存内，邪不可干”，春季食温补阳气之物，可充实人体阳气，增强抵抗力，抵御外邪侵袭。
春季与肝相应，在饮食中也应注意顾护肝气，补益脾气，使五脏安宁。名医孙思邈在《千金方》中曾言：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”意思是当春天来临之时，要少吃酸味食物，多食甘味食物，这样能补益脾胃之气。如山药、薏苡仁、芝麻、糯米、大枣等。
《素问·上古天真论》 提倡“食饮有节”，告诫人们“饮食自倍，肠胃乃伤”，也就是饮食过量会损伤肠胃，不可暴饮暴食。《遵生八笺》曰：“春三月，饮酒不可过多，人家自造米面团饼，多伤脾胃，最难消化，老人切不可以饥腹多食，以快一时之口，致生不测。”指出春季饮食应适度适量，不宜饮酒过多，也不宜多吃米面、团饼等难以消化且损伤脾胃之物。此外，春季应尽量避免吃生冷寒凉、油腻食物，以免损伤阳气。
钟瑾 绘
适当多吃应季绿色蔬菜
春季天地俱生，万物以荣，花草绽绿芽，此时绿色蔬菜最为珍贵，有“春吃绿来秋食白”的说法，即在春季可以多吃绿色蔬菜，如下面几种：
韭菜：味甘辛、性温，最益阳气生发，韭菜中含有多种营养成分，有补肾温阳、益肝健胃、行气散寒、润肠通便等功效。此外，韭菜还具有调味和杀菌作用，而且吃法多样，不仅可以与肉、蛋、虾、墨鱼搭配食用，还可以用作包子、水饺的馅料。而食用韭菜的黄金时期正是春季。
菠菜：春季食补，应以养肝护肝为先。在众多蔬菜中，菠菜有很好的养肝效果。菠菜四季都有，但以春季为佳。中医学认为，菠菜性甘凉，有养血、止血、润燥之功，对便血、坏血病、高血压、肠结核、痔疮等疾病都有一定疗效。但由于菠菜中含有较多草酸，有碍于钙和铁的正常吸收，因此建议在食用菠菜前，宜先焯水再烹饪。
荠菜：是春季的时令蔬菜，味甘淡、性微寒，能凉血止血、清肝明目、清热利尿。荠菜不仅富含蛋白质及10多种氨基酸，还含有葡萄糖、蔗糖、乳糖等，营养丰富，味道甜美。且含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增强新陈代谢，可有效预防高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等疾病。因此，春季的早上或晚上喝点荠菜粥，实在是一种味觉享受和健康的选择。
总之，顺应春季特点进行养生对人体健康有益。当然，除了注意饮食之外，还需要注意生活方式和情志等方面的调养，以保持心情舒畅，确保身体健康。