盐是人们膳食中不可缺少的调味品，也是人体中不可缺少的物质，其所含有的矿物元素对保持身体正常功能运转发挥着关键作用。那么，我们日常所见的加碘盐、无碘盐、低钠盐究竟有什么区别？你适合吃哪种盐呢？

常见的食盐来源

海盐、湖盐、井矿盐是日常生活中常见的食盐来源，来看看三者的区别：

海盐，是从海水中提取出来的，以海水为原料晒制而得的盐。其特点是含有丰富的矿物质和微量元素，对人体健康有很多益处。其颜色较深，质地较粗，味道鲜美，大部分人都适合。

湖盐，顾名思义，就是产自于盐湖。盐湖的含盐量高达30%左右，比较适合夏季易中暑、多汗的人群，以及咽喉肿痛、口腔发炎等人群，但高血压患者、肾病患者、儿童等不宜多食湖盐。

井矿盐，运用凿井法汲取地表浅部或地下天然卤水加工制得的盐叫作井盐，开采古代岩盐矿床加工制得的盐则称岩盐。井矿盐富含各种天然矿物元素，杂质少更纯净，适合大部分人食用。

很多人品尝不出三种盐的区别，但部分味觉灵敏的人，可以尝出味道差别。其实，食盐97%以上的成分是氯化钠，剩余3%的其他物质就造就了味道的差异，如吃海盐时，能感受“海洋的滋味”；吃井盐时，可尝到“井水的风味”。

不同类型的盐及适用人群

日常生活中，常见的食盐有加碘盐、无碘盐、低钠盐等，这些盐有什么区别？应该怎么选呢？

1.加碘盐。碘是人体必需的微量元素，我国碘的推荐量为：成人150微克/天，儿童3～14周岁90～120微克/天。对于大部分人群来说，长期不食用碘盐可能会导致碘摄入不足而影响健康，大家所熟知的“大脖子病”就是碘缺乏引起的。所以，远离海边的内陆城市人群，可购买加碘盐来补充每天的碘元素；海边城市人群，由于在日常生活中经常食用海产品，相对而言，碘摄入量已充足，不需要额外补充，可以购买无碘盐。

此外，患有某些甲状腺疾病，如甲状腺功能亢进者应谨慎吃加碘盐，摄入过量的碘会刺激分子生长，加重病情，一般建议食用低碘盐或无碘盐，具体还需遵医嘱。

2.海藻碘盐。是在有机碘的基础上加入小分子海藻糖、可溶性海藻淀粉和甘露醇研制而成，其比纯加碘盐更易被人体吸收，且所含成分可降低血糖和血脂，有助于预防高血压。因此，海藻碘盐适合高血糖、高血脂等疾病人群食用。

3.低钠盐。普通碘盐中氯化钠的含量达95%以上，钠离子能增强人体血管表面张力，易造成人体血流加快，血压升高。低钠盐是以碘盐为原料，把钠含量降低到65%以下的食盐，因此比较适合高血压、心脏病等心脑血管疾病患者食用。但高温工作环境和重体力劳动人群，由于体能消耗较大，不建议购买低钠盐。

4.钙盐。较适合缺钙人群，如正在长身体的儿童、青少年以及患有骨质疏松的中老年人，可通过日常的三餐来摄取钙元素。当然也可以从一些锌盐、硒盐等中获取人体所需的微量元素。

不同成分的食盐在人体中可以发挥不同的作用，在选择食盐时，不能盲目购买。选择适合自己的食盐，不仅能调味，也能调节身体，这才能真正让一袋食盐发挥最大的作用。

吃盐与疾病的关系

食盐能为身体补充矿物元素，那是不是吃得越多越好？从健康角度讲，吃盐过量不是好事，会引起一些疾病，如高血压。第四次中国居民营养与健康状况调查报告表明，每日食盐摄入量≥12克者，患高血压的风险增高14%；每日食盐摄入量≥18克者，患高血压的风险增高27%。

中国居民膳食指南推荐，成人每天食盐摄入量不应超过5克，但我国居民每天食盐摄入量达10～15克，远超标准，这也使我国高血压患者人数居高不下。

据国家心血管病中心数据显示，我国18岁及以上居民高血压患病率达27.5%，也就是大约每4个成年人中就有1人是高血压患者，患病人数约为2.45亿，因高盐饮食导致的死亡人数已占全部死亡人数的12.6%，“减盐”已被全球公认为最具成本效益的慢病干预策略之一。

减盐行动及使用低钠盐的好处

日常生活中，大家要学会使用限盐勺或限盐罐，记录家庭用盐量，做到心中有数。此外酱油、蚝油等调味品也是含盐大户，要尽可能少放。在家庭烹饪时，食物临出锅前再放盐，同时减少食用腌制类食品、高盐零食等。

此外，根据自身情况适当食用低钠盐也是一个不错的选择。低钠盐是以氯化钠盐为主体，配比一定量的氯化钾的配方食盐，其咸味与传统食盐相差无几，不会改变人的用盐习惯和口味，真正做到“减盐不减咸”，同等用量通过减钠补钾双向作用实现降血压效果。