怀着对红土地的热爱，2015年，赵文荣离开为之奋斗10余年的水产行业，并在家乡石林县盘下一块上千亩的红土地进行土地改良后，从事农业开发。2017年，他成立石林绿宝康农业产业开发有限公司，开始探索有机苹果种植模式，逐渐摸索出一条集有机农产品生产、销售和农业观光旅游于一体的可持续发展路子。如今，公司生产的“高原鸿”有机苹果远销上海、广州等一线城市，带动公司实现销售收入上千万元。2022年，公司被认定为云南省第十七批农业产业化省级重点龙头企业。

多方选育优势品种

2015年，赵文荣带着妻子离开奋斗了10余年的水产行业，回到阔别数十年的家乡石林。“我出生于农村，卖了多年的水产品始终感觉没有着落，总想回乡扎根土地做点事。”赵文荣说。

很快，赵文荣便在石林县石林镇松子园村委会盘下一块上千亩的红土地，花了近两年时间进行土地改良和考察种植项目，并于2017年成立公司，在红土地上发展种植产业。

“石林的气候很适合种植苹果，同一个品种，在石林栽种能早熟10多天，与全国苹果种植大省相比，成熟时间至少提前1个月，采摘时间达2个多月，市场条件好。”赵文荣说。

为了选育出一批能在不同季节销售的品种，赵文荣走访众多苹果种植基地，筛选出15个优势品种，并于2018年1月开始试种。“当年，我们筛选的15个品种，有来自全国苹果主产区的优势品种，还有经过多方周折从日本引进的优良品种。”赵文荣说。

然而，经过试种，原本被寄予厚望的优势品种却表现平平，被逐一淘汰，反倒是其中一个由西北农业大学从新西兰引进，在当地试种表现不好、被淘汰的品种“红冠”在石林表现良好，不仅口感好，而且糖度高。

虽然没有达到规划中选育系列优势品种的目的，但“红冠”的优异表现，让赵文荣如获至宝。第二年，他就开始对这个品种进行选育和扩繁。

种养互补效益好

经过矮化等技术处理，“红冠”苹果开始在石林落地生根。如今，基地的“红冠”苹果品种已从最初的10棵发展到4万多棵。2022年，基地共收获“红冠”苹果300多吨，实现销售收入600万余元。

“目前，我们的苹果主要销往广州、深圳、上海等一线城市，超市批发价为每公斤20元，深受客户欢迎。”赵文荣说，线上零售的苹果每公斤可卖30多元，虽然在早熟苹果中价格较高，但客户的复购率却不低。

为了让苹果销路畅、价格优，赵文荣不断寻找路子。第一年，他在苹果基地里套种人参果，借助石林人参果的品牌名气探索建立果品销售渠道，并通过自己做水产时的客户群进行试吃推广。“第二年，我们种出的几十吨苹果一个都没卖，全部寄给了朋友进行试吃推广。”赵文荣说，一位上海的朋友在试吃后表示口感好，积极帮助建立销售渠道，加上网店销售、直播带货等，让公司苹果销路越来越广。如今，每到苹果采摘季，就会有很多周边城市的市民慕名前来基地采摘。

在赵文荣看来，公司苹果能有这么好的市场表现，与采用有机种植分不开。为了培肥基地土壤，赵文荣曾一度将石林县的牛粪和羊粪买光，甚至还到内蒙古买过牛粪。但一段时间下来，赵文荣觉得这不是长久之计，便考虑自己养牛产粪。很快，公司建起养牛场，建造了一个1500立方米的浇灌池，并从国外购进一种酵素，对牛的粪便进行大分子分解，为培肥土地和种植苹果树打下了坚实基础。2019年，公司栽种的苹果顺利获得有机转换认证证书。

“养牛是我深思熟虑后的决定。一方面，它能填补农业种植收益周期长的短板，另一方面，还能为种植提供有机肥，形成种养互补。”赵文荣说。如今，肉牛养殖已成为公司另一项支柱产业，每年通过幼牛繁育、肉牛销售等，能带来几百万元的收益，助力公司打造可持续的农业综合发展模式。

养牛带来充足的有机肥，不仅使红土地更肥沃，而且让红土地上长出的苹果具备了其他地方苹果没有的特性：微量元素含量高，抗氧化能力强，切开的苹果放置五六天，即便严重脱水也不会变黑，深受市场欢迎。

打造品牌惠农户

5月初，走进公司的有机苹果种植基地，乒乓球大小的苹果挂满枝头，地上有不少被疏下的次果。“公司对疏果有严格规定，叶子少于5片的果子都不要，叶片太少会影响果子的营养和口感……果树三分种七分管，当年收成取决于前一年的管理。果树是有生命周期的，管得好生命周期才会长，结出的果子才会好。”赵文荣说。每年，基地仅疏果一项就要投入大量人工成本。为此，基地在专业人员的指导下探索开展人工授粉，让苹果在开花环节就实现优胜劣汰，大大减少人工疏果的投入。

“很多时候，农业的付出和收益不对等，要想产业发展得好，品牌非常重要，而打造品牌需要建立一套体系化的种植技术标准，比如统一的肥料、植保、生产标准等。”赵文荣说。为此，2019年，赵文荣便注册了“高原鸿”商标，并进行品牌打造。从2020年起，赵文荣在苹果种植基地进行小众气候下的施肥、植保等标准化种植技术体系探索，先后成功申请“红冠”品种等3个发明专利，获得“一种果园灌溉用雨水收集装置”“一种用于山地果树的智能灌溉系统”“一种苹果种植枝干支撑器”等10多项实用新型专利。如今，公司已初步建起一套苹果栽种技术体系，实现果园全智能手机操控滴灌，并与云南省农科院等机构进行品种培育方面的合作。

“我们想探索建立一套适合云南小众气候的种苗、销售和植保标准体系，并把这套体系推广给周边农户，让他们通过这套技术种出更多更好的‘高原鸿’苹果，最终把我们的品牌做大做强，让更多人吃上有机苹果。”赵文荣说。

如今，在公司的带动下，基地所在的松子园村及附近多个乡镇种植“红冠”苹果超过2000亩。每年，公司除了向周边农户提供1.2万余个务工岗位外，还带动近600多户农户发展苹果种植和肉牛养殖产业，助农增收600万余元。

本刊记者 谭宗慧

通讯员 段 伟 刘芷含/文图