外表几乎完全相同的小番茄，其口感也会有差异。如何在不破坏表皮和果肉的情况下判断其酸甜度，从而挑出最好吃的番茄？最近，北京市农业技术推广站为种植合作社引进便携式番茄无损糖度计，通过远红外光谱测出果实的糖度数值，更加直观地选出最好吃的番茄。

近日，位于北京市密云区穆家峪镇的悦民嘉誉种植专业合作社格外红火，开车前来购买番茄的市民一拨接着一拨。工人手持一个小型仪器，将成熟的番茄放在前端，只需要按一下按钮，机器上就会显示这个果子的糖度，整个过程用时不到3秒。

“我们以往测量糖度，需要把它切开，挤出汁水，再进行检测，这样一来果子就无法再销售。而用这个仪器测糖度并不需要破坏果皮，它的原理是通过远红外光谱来测量，准确度很高。”北京市农业技术推广站农艺师钱井说。

据合作社理事长李乐民介绍，以前一般按照经验来挑果子，通过果实成熟度、重量、颜色等指标进行初步分选，一级果和二级果定价不同，但仅靠这些标准来判断口感并不准确，同级产品经常存在糖度相差较大现象，影响消费体验。

目前，该技术已在密云区鲜食番茄重点种植园区及电商配送企业示范应用。

王可心/文图

来源：北京日报客户端