1.抹芽定枝。当芽长至l～3厘米时，每个芽眼选留1个饱满、大而扁的芽，抹掉其余的芽。待选留芽长至四五叶时进行定枝，选择靠近基部的两个新梢进行培养，疏掉其余枝条。

2.摘心。当副梢长出两三片叶时摘心，新梢长到13～l5片叶时摘心，摘心后再长出的副梢，留三四片叶摘心，反复摘心直到叶落不长为止。

3.枝蔓引绑。新栽葡萄当年新梢长到30厘米时，就要及时引绑，以防风折。用麻绳或稻草把蔓绑结实，但要留出枝条长粗的空间，绑蔓时还要掐去卷须。

4.修剪。严禁在伤流期修剪。首先把结果枝与预备枝分开，结果枝的位置应当比预备枝的位置高一些。修剪时，留靠树体上边的新梢0.5～1米长，剪去所有的副梢，留下结果母枝；靠上边的新梢留两三个芽，剪掉剩余部分，留下预备枝。

5.掐穗尖。在结果母枝第5～9个芽处最易形成花芽，下端1～4个芽很少形成花芽，即使形成花芽也应掐去花穗。在预备枝上不允许有花穗，一旦发现，一律掐去，只留2个新梢。这两个新梢的修剪与头一年的2个新梢修剪方式一样。结果母枝上的新梢在花穗形成前5天，在花穗以上七八片叶子处进行摘心。

摘编自《农业科技报》