“‘云上黑山羊’的成功培育，填补了我国南方地区长期缺乏黑山羊良种的空白。”云南省畜牧兽医科学院院长、云南省肉羊产业技术体系首席科学家洪琼花告诉记者，“云上黑山羊”是以“努比山羊”为父本、“云岭黑山羊”为母本，历时22年5个世代的系统选育才培育成功。其具有生长发育快、繁殖率高、产肉性能好、适应性强、耐粗饲等优点，具有广阔的养殖发展前景。

据介绍，我国肉羊产业发展具有明显的南北差异。北方主要养殖绵羊，南方主要养殖山羊，其中又以养殖黑山羊为主。云南黑山羊养殖历史悠久，长久以来养殖的品种大多为本地山羊，其养殖周期长、个体小、养殖效益不明显。随着人们生活水平的提高，市场对黑山羊良种需求与日俱增，培育新品良种成为云南黑山羊养殖业的共同诉求。

1994年，在云南省委、省政府的支持下，云南省畜牧兽医科学院开始了黑山羊新品良种的选育工作，并确定将适宜云南山区养殖发展的本土黑山羊品种“云岭黑山羊”作为培育亲本。经过3年的科技攻关，科研人员发现“云岭黑山羊”适应性强、耐粗饲、抗病性强，可做母本利用。黑山羊新品培育急需找到新的父本，但当时黑山羊的新品良种在全国还是空白，无法找到父本。其间，科研人员前往全国多地考察并多次论证，发现原产于埃及尼罗河上游努比地区的肉乳兼用型“努比山羊”（又名“努比亚山羊”），已在我国四川、广西等地引进养殖并形成一定规模，这种羊个体大、瘦肉率高、耐热性好、养殖周期短，用作父本改良“云岭黑山羊”具有可行性。

1997年，云南省畜牧兽医科学院正式启动以“努比山羊”为父本、“云岭黑山羊”为母本的杂交培育试验。从最初的养殖地选址，到父本精子提取，再到试管培育和父本母本杂交改良，科研人员跑遍全省各地试验点。多年来，洪琼花也从刚毕业加入项目的新人，成长为项目主持人、云南省畜牧兽医科学院院长。

终于，在两代科研人员22年的科技攻关下，2019年4月，成功培育出的新品种黑山羊顺利通过国家畜禽遗传资源委员会审定，并命名为“云上黑山羊”，成为中国第一个肉用黑山羊新品种，也是云南省自主培育的第二个国家审定的肉羊新品种。这是云南高原畜牧业发展取得的一个重大科技成果，奠定了中国肉用黑山羊在国际上的领先地位，被业内称为“中国第一羊”。

经济效益倍增

2019年10月，寻甸县功山镇羊毛冲村的14户建档立卡贫困户依托精准扶贫政策，每户领到一只“云上黑山羊”种羊。在科技人员的帮助下，这批羊很快完成杂交配种。2020年5月，首批9只“云上黑山羊”羔羊出生。目前，这批种羊在羊毛冲村繁育的后代种群已达40余只，首批羊群在今年6月已出栏销售。

“‘云上黑山羊’个体大、产肉多，一只羊的体重相当于两只半本地羊的体重，而且养殖周期短，养一年就能出栏，母羊一胎能产两三只羔羊。”当地养殖户老赵说，本地黑山羊个体小、产肉少、养殖周期长，3年才能出栏，母羊一胎只产1只羔羊，并且“云上黑山羊”的养殖成本只是本地黑山羊的一半，效益却是本地黑山羊的好几倍。

据介绍，在“云上黑山羊”问世前，包括云南在内的我国南方地区群众养殖的黑山羊都是未经科学系统选育的地方品种。这些品种个体小、产肉少、肉质粗糙，养殖周期长、成本高、养殖效益不明显。而“云上黑山羊”正好克服了这些缺点，非常适合在海拔1000～2000米的山区推广养殖。

在市场表现方面，“云上黑山羊”产肉多，成年公羊体重达75.8千克、母羊56.5千克，肉质富含氨基酸和蛋白质，深受市场欢迎。按照目前每千克52元的市场均价计算，养殖一只“云上黑山羊”的收入约为1600元，是养殖一只本地黑山羊的3倍，经济效益十分可观。

目前，云南全省已有10余个“云上黑山羊”核心育种场，种羊存栏数约为1.2万只，年均向全省90多个县（市、区）、全国19个省（区），以及东南亚部分地区提供种羊2万余只。

本刊记者 刘 宇/文图