近年来，随着种植、养殖、加工等环节的农业标准化程度提高，农业生产效率和产品质量得到极大提高，产业得以提质增效。现摘编山东、吉林和广东等地农业标准化发展的一些成功案例，供广大读者参考借鉴。

山东 标准化催生出大产业

前不久，由山东省邹城市主导制定的食用菌新品种玉木耳的生产技术地方标准通过专家评审。作为食用菌产业大市，邹城年产鲜蘑菇35万吨，产值超过33亿元。然而，几年前，当地食用菌产业还面临发展层次偏低、产品质量不稳定等难题。

为破解发展困境，从2016年起，邹城市与国内30多所高校院所合作，成立6家研发机构，参与制定食用菌山东省地方标准5项、团体标准5项，编制企业标准45项。

“何种温度、湿度、二氧化碳浓度下，食用菌生长最好，这些标准都由专家制定。”邹城市市场监管局局长秦仕儒说。

同时，邹城市还出台加快食用菌产业发展的扶持政策，设立2亿元产业基金，推动食用菌生产模式向工厂化、标准化转变。目前，邹城市食用菌产量的90%以上由企业通过工厂化生产完成。

与邹城一样，标准化正在引领山东特色农业提档升级。在沾化，冬枣标准化种植带动20万枣农人均收入突破1万元。寿光的全国蔬菜质量标准中心，打造了全国蔬菜种业标准输出高地。截至目前，山东制定的农业领域国家、行业标准230余项，累计发布实施农业地方标准1388项、团体标准427项，涵盖农业生产全过程。

来源：齐鲁网

吉林 标准化让养牛变轻松

“标准化养殖肉牛，机械化喂养、自动化饮水、全程散养，让‘懒汉’管理都能轻松完成。”朝鑫畜牧饲养有限公司负责人张林锋说。

2020年，吉林省长春市榆树市重点扶持5个肉牛家庭牧场（合作社）建设项目，通过新建、改（扩）建基础设施和购置设备，不断加快肉牛养殖产业步伐。5个肉牛养殖场均达到畜禽良种化、养殖设施化、生产规范化、防疫制度化、粪污无害化的标准化水平。

标准化肉牛养殖好在哪？“目前，养殖场存栏肉牛980头，按传统方式养殖需要30人，标准化养殖10人就能轻松完成。自从实施标准化养殖以来，肉牛出栏速度明显加快，抗病性更强，养殖成本相应降低，收益至少提高10%。”张林锋说。

走进这个现代化饲养场，牛舍建设、肉牛管理、饲料管理以及防疫管理等按照标准贯穿肉牛养殖的每一个环节，实现养殖全过程的程序化操作和模式化管理。

“从进场隔离到疫苗接种，每头育肥牛都要经过20天的隔离观察，确保健康后才能进舍集中饲养。”张林锋告诉记者，目前饲养场建立起畜禽标识佩戴、隔离观察、无害化处理等一系列管理制度，通过标准化生产、科学化管理、现代化经营，年出栏肉牛1500余头，年收益达700万余元。

梁 闯

来源：长春新闻网

广东 标准化让加工效率提升10倍

20世纪90年代，农业机械化、自动化发展较为落后，屠宰加工是一项苦力活。1995年，年仅18岁的余仁辉从江西来到广东省汕头市澄海区，在老乡的介绍下进入狮头鹅屠宰加工场。

“当时是纯手工作业，从狮头鹅宰杀放血，到浸烫拔毛、清洗等加工过程，都要沾水，因此双手皱巴巴是常态。”余仁辉回忆说。

深知屠宰加工行业缺乏标准化生产加工流程等问题，2010年，余仁辉从朋友手中接过屠宰加工企业，决心提高屠宰加工行业的标准和效率。针对人工管理、屠宰加工方法、自动化建设等多个方面，余仁辉重新制定了一套标准。

2015年，余仁辉新建屠宰加工厂房，并参照国家家禽标准化屠宰设施建设，不仅采用工业化环保污水处理，还对加工场进行明确分区，收购、消毒、检疫、屠宰、冷冻等功能分区一应俱全。

为让狮头鹅品质更出众，余仁辉为鹅屠宰加工制定了一套标准，包括狮头鹅来源选择、饲养、检疫、屠宰时间流程等。

此外，余仁辉还先后从山东诸城、广东深圳等地引进一批自动化屠宰设备，以提高加工标准及效率。“以前，手工处理一只狮头鹅需要近20分钟，整个屠宰场每天最多只能屠宰200只。如今屠宰场每天能屠宰加工超过2000只。”余仁辉说。目前，屠宰加工场的自动化屠宰设备可代替70%的人工作业，加工效率提升10倍以上。

冯晓华

摘编自2021年12月23日《南方农村报》