1.选好育肥牛品种。育肥牛优先选择西门塔尔、夏洛莱、利木赞等杂交改良品种，从这些优良品种中挑选健康无病、体重250千克以上、年龄1至2周岁未去势的杂种公牛。选择标准为眼亮有神、鼻湿润、嘴大、食欲强、采食量大、四肢粗壮、被毛光亮、体躯长、胸深而宽。

2.调整好牛舍温度。牛舍内温度要保持在5℃以上，如果温度过低，会影响牛增重，甚至还会掉膘。通过在牛舍顶部加盖塑料布、用稻草或泥堵住牛舍内墙壁上的漏风处等措施，既可保证舍内温度，又便于采光，有助于牛育肥增重。

3.掌握好饲喂方法。牛育肥前要进行一次体内外寄生虫驱除，驱虫药剂可选用阿苯达唑或伊维菌素，驱虫后要供给牛充足饮水。投喂饲料时，要先喂粗饲料后喂精饲料，最后饮水。为减少能量消耗，可不放牧牛群、养殖场内少运动，舍饲拴系饲养，定时定量饲喂和饮水。冬季要供给干净温水，粗饲料要铡细，饲草要干净。

4.做好饲料搭配。要根据牛的体重和增重速度确定饲料搭配和供给量，做到营养均衡全面。牛吃剩的饲草饲料不能过夜；酒糟要保证新鲜优质，腐败、发霉及冰冻或带沙土的不能饲喂，以防中毒；利用尿素代替豆粕时，要将尿素先溶解在少量水中，拌在精料中饲喂，切忌不能溶在水中直接饲喂，尿素喂量为每头成年牛日喂量不超过100克，以防中毒。

5.做好防疫和卫生消毒。牛在育肥前要做好免疫及预防注射；牛体每天要刷拭1至2次，保持卫生；饲喂用具要清洗干净，每天早晚均要消毒。牛床、过道、墙壁等要定期用火碱或石灰进行消毒，禁止闲杂人员进出牛舍。

6.选好出栏期。一般经过3个月以上育肥，牛已达到膘肥体壮，一般屠宰率可达58%、净肉率达50%，平均日增重可达1.25千克以上。此时育肥牛已增长到一定体重，一般可达500千克以上，如市场价格好，应及时出售，否则会增加饲养成本，降低增重速度，影响经济效益。

摘编自《陕西农村报》