人们常说:“患者不忌嘴，医生跑断腿。”说的就是生病期间必须注意饮食。当生病看中医时，很多医生会嘱咐病人要忌口，所谓忌口即服用中药时饮食方面的禁忌。
为什么要忌口
中医讲究药食同源，中药多属天然产物，包括植物、动物和矿物质，而人类食物同样来源于自然界的动物、植物及部分矿物质，因此，中药和食物的来源是相同的。古有“神农尝百草”之说，药物和食物都有偏性，祖先在生活实践中总结发现，偏性相对较大的归为药物，偏性相对较小、适合长期服用的归为食物，因此药物和食物之间没有明确界限，也可以说药是偏性大的食物，食物是偏性小的药物，尤其是调料，如肉桂、豆蔻本身就是常用的中药。
中医理论认为，人体健康状态就是身体气血阴阳平衡，生病就是身体气血阴阳失衡，产生了偏性。服用中药能治疗疾病，依靠的就是药物的偏性来纠正身体的偏性，恢复身体平衡。
中医开处方讲究配伍原则，在熟悉每味中药药性的前提下，通过中药配伍，达到纠正身体偏性的作用，并且通过药物之间的组合，实现治疗目的。在服中药时，如果饮食恰当，有助于协助药物纠正身体的偏性，尽快恢复健康，对治疗来说是锦上添花；而一旦饮食不当，会让身体偏性更大，不利于疾病康复，反而是画蛇添足、弄巧成拙。所以，在临床上医生会时刻提醒患者，注意饮食忌口。
忌口主要有哪些内容
一般来说，服用中药期间，常规的忌口包括忌吃生冷、辛辣、油腻食物和饮浓茶，同时饮食忌过量。因为生冷、辛辣类食物不但刺激胃肠，还影响胃肠对药物的吸收，从而降低疗效。
中医治病讲究辨证论治，根据疾病的性质、身体状况、时令节气的不同，治疗方法也不相同。因此，忌口也不能忽视“辨证论忌”。要因病而异，因人而异，随病情变化而动态调整。对于不同的疾病，忌口内容也不是千篇一律的，大致有以下几方面：
1. 寒性疾病忌生冷；
2. 热性疾病忌辛辣、油腻；
3. 痰湿类疾病忌生冷、油腻；
4. 脾胃虚弱者忌生冷、坚硬、黏腻等不易消化的食物；
5. 服解表发汗类药物忌滋补类食物；
6. 服用人参、黄芪类补气药物忌萝卜等消食破气食物；
7. 服用补阴、补血类药物忌辛辣温燥；
8. 服用安神助眠类药物忌浓茶、咖啡。
从四季来看也有不同，春季宜清淡，避免过食酸辣、油腻食物；夏季忌过食生冷食物；初秋忌过食生冷食物，秋气渐凉忌过食辛温香燥食物；冬季忌生冷寒凉食物。
此外，中医认为还有一类食物称为发物，容易诱发某些疾病或加重已发疾病。发物易引起发热、发疮、上火、生痰、胀气以及诱发宿疾等，常见发物有羊肉、猪蹄、鹅肉、牛肉、海鲜、香菜、韭菜等。治疗皮肤疮疡肿毒禁食发物；过食香菇等菌类食物易触发头痛、眩晕等宿疾；海鲜类大多咸寒而腥，如带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病，如哮喘、荨麻疹。
提醒大家，很多中成药的说明书上都根据药物功效的不同，对忌口的内容有说明，在服用中药时要注意看说明书或咨询医生。
刘弘毅（云南省中医医院内分泌科）