风撩动碧蓝的湖水，泛起阵阵涟漪，抚仙湖畔的小山村里，藏着一家网红咖啡店“目咖啡”。许多年轻人不惜驱车数十公里乃至数百公里来到这里，只为点一杯咖啡、拍一组美照。这家店的经营者是两名“80后”外地小伙——张子龙、张浩东。他们的创业故事，同样动人。
张子龙（左）与张浩东（右）探讨咖啡店经营情况
与合拍的人合伙
2013年，张浩东辞去体制内的稳定工作，从河北前往大理寻找诗和远方。2016年，张子龙从内蒙古来到大理，在洱海边，他遇到了爱情，成了大理女婿。
在朋友组织的酒局上，张子龙和张浩东偶遇，两人一见如故。相仿的年龄、相似的经历和相同的追求，一下子拉近了他们之间的距离。随着交往的深入，他们发现彼此间的共同爱好越来越多。
张子龙与张浩东年龄仅相差一岁，二人既是朋友也是兄弟。“一起创业吧。”两人默契地商量着，“做什么好呢？”“做民宿吧。”张子龙提出。在经营民宿方面，张子龙有底气。因为他曾做过几年的民宿管理，积累了丰富的经营管理经验。
机缘巧合下，张子龙和张浩东来到玉溪市澄江市的抚仙湖畔。抚仙湖的风光与洱海相似，并且更为“隐秘”，湖畔的小湾村保留着原生态的田园风光，民风淳朴。张子龙和张浩东决定，就在这里开民宿。在这里，他们还结识了新的合伙人——“遇忱度假酒店”创始人刘飞。
设计中的“网红”心思
找到合拍的人一起创业，是成功的第一步。能够长久经营，则需要相同的理念、合理分工和默契配合。
他们在“遇忱度假酒店”基础上，把大理民宿的设计和经营理念融入其中，提升改造成民宿，并丰富经营业态，创办了“目咖啡”咖啡馆，在馆中打造摄影艺术空间，成立“目摄影工作室”，以咖啡馆的人气带动民宿发展。
张浩东平时喜欢看国内外室内设计的经典案例，在装修设计时挑起了大梁。他根据景观面以及客户需求、使用功能进行设计。考虑到“放松”是顾客最大的住宿需求，于是他结合抚仙湖景观条件，参照西班牙马略卡岛的建筑风格来设计民宿。而咖啡馆人流量大，顾客喜欢到这里拍照，于是重点打造“网红摄影点”。
设计者的用心体现在细节里。“我们设计景点时采用倒推法，以最终呈现的拍摄效果来倒推设计图，尽力让顾客很容易就能找到最佳的拍照角度。”张浩东说。
在打造“无边泳池”时，他们找来模特配合测量，确定最合适的泳池深度；在设计圆筒拍摄点时，张浩东专门去水泥厂，让刘飞进到水泥管道里摆出各种造型试拍；在搭建木屋帐篷时，用龙骨架按照1∶1的比例试建，再请摄影师和模特在其中多角度试拍，根据拍摄效果调整帐篷设计图。
在设计中，张浩东坚持“领先半步”的审美理念，即在客户群体普遍审美标准上再提升半步。
“流量密码”打开经营之道
张浩东打好“地基”后，张子龙接过接力棒，在经营“赛道”上冲刺。
“组建核心团队，是经营管理的关键。”张子龙说。团队就像金字塔，既需要大多数员工在底层作支撑，也需要少数专业人才在顶层引导示范。比如，“目咖啡”目前的店长是高薪聘请来的星巴克区域大师，擅长咖啡杯测、制作咖啡、管理团队。“店长的能力水平决定了咖啡店运营效果。”张子龙说。
在店长的带动和示范下，“目咖啡”构建起完善的运营体系，研发出多种特色产品。一批普通员工也很快成长起来，有位年近40岁的小湾村村民已从保洁员成长为预备店长。
“掌握‘流量密码’，是网红店的生存之道。”张子龙说，刚开始时，他也试过用人脉、社交圈的方式吸引流量，但收效甚微。后来他发现，自媒体营销方式才是吸引流量的“密码”。
开业初期，张子龙和张浩东邀请一批“网红”来到咖啡馆、民宿探店，“网红”们在自媒体平台上发布的“精致美片”迅速产生传播效应，很多“网红”慕名前来。第一波流量进来后，又通过媒体传播效应不断扩散，甚至还有电视台来店里拍摄综艺节目，流量明星又带火了“目咖啡”。
自媒体传播需要内容支撑，博眼球的热度终将冷却。为了不被流量裹挟，张子龙和张浩东将重心放在内容生产上，不断挖掘周边可利用的资源。目前，他们承包了后山的20亩荒地，计划打造露营、户外婚礼项目，利用抚仙湖的港湾打造帆板运动项目。
本刊记者 曾永会 通讯员 田登宇/文图