畜牧种质看云南

案例

云岭牛：“中国第一牛”

提及云南肉牛品种，“云岭牛”非常亮眼。它是我国具有完全自主知识产权的第四个肉牛新品种，也是我国首个通过三元杂交方式培育的肉牛品种。“云岭牛”不但填补了我国三元杂交肉牛领域选育的空白，还创造出显著的经济效益，被誉为“中国第一牛”。

优化本地品种受重视

长期以来，云南农村群众虽然都有养牛的习惯，但是仅将其视为家庭财产，谈不上产业化、市场化、商品化发展。20世纪80年代，云南省委、省政府将肉牛养殖作为畜牧业发展的主要项目加以推进。

当时，优良的肉牛品种在云南还是一片空白。云南本地牛品种不少，为何不在本地品种的基础上，培育出适合云南养殖的新品种？为此，云南开启肉牛新品种的选育工作。

1984年7月，在国家有关部门帮助下，云南开展了中澳合作项目——云南牲畜和草场改良项目，以每头7万元人民币的价格，从澳大利亚引进100头“莫累灰牛”种牛，用于改良云南本地黄牛。

初见“莫累灰牛”，云南省草地动物科学研究院院长、研究员黄必志和同事们都惊呆了，他们从未见过如此魁梧健硕的牛。在云南，即便是长得最壮的黄牛，也只有“莫累灰牛”的一半大。

“那时候，我每月的工资才64元，而一头‘莫累灰牛’种牛，我要不吃不喝工作90多年才买得起。”黄必志回忆说，为购买100头“莫累灰牛”，花了700万元的天价，可想而知，云南发展肉牛产业的决心是如此坚决和强烈。

30年攻关育出新品种 

在云南科研人员的共同努力下，“莫累灰牛”和云南小黄牛实现二元杂交，并成功繁育出几头小牛，第一代杂交牛表现出生长快、产肉性能好的优势。然而，好景不长，“莫累灰牛”种牛开始生病，并接二连三地死亡，短短一年便全军覆没。与此同时，“莫累灰牛”与云南小黄牛杂交繁育的后代也出现性状不稳定的问题，感病率极高，牛犊陆续染病死亡。

“‘莫累灰牛’生长繁育能力强，但对焦虫病几乎没有抵抗能力，后代遗传性状极不稳定，抗病能力弱。”黄必志说。于是，通过专家充分论证，决定引入新的抗病肉牛品种，进行三元杂交试验，以彻底解决上述问题。最终，大家将目光转向生活在广西的那头由美国赠送中方的“婆罗门牛”。

通过协调，黄必志赴广西取得种牛的冻精，与仅存的由云南小黄牛和“莫累灰牛”杂交的牛犊进行新一轮杂交试验。令人没想到的是，选育出的后代不但体格健壮，抗病能力也很强。

选育工作取得成功后，云南又从美国引进100多头“婆罗门牛”，开启三元杂交肉牛新品种选育之路。而这样的优化调整和筛选繁育工作，黄必志团队一做就是30年。

2014年12月，先后投入3亿多元科研经费，凝聚着老中青三代科学家30年心血的三元杂交技术取得成功，“云岭牛”终于问世。国家畜禽遗传资源委员会为“云岭牛”颁发畜禽新品种证书。

打破国际技术壁垒

“‘云岭牛’的问世，带来了多重效益。”黄必志说，在科研层面，“云岭牛”含有1/2“婆罗门牛”、1/4“莫累灰牛”和1/4云南小黄牛血统，采用同质选配，应用BLUP法（注：最优线性无偏估计法，是1973年美国提出的一种评定种公牛育种值的方法），通过横交选育，不断吸纳优秀个体基因，形成了生长适应性广、抗病力强、耐粗饲、养殖成本低、繁殖性能优良、体形外貌特征一致、遗传性能稳定、通过育肥能生产出优质高档雪花牛肉的独特性。“云岭牛”的诞生，填补了我国生产高档雪花牛肉专门化品种的空白，打破了国际上高档牛肉依赖“日本和牛”的技术壁垒。

作为云南打造“绿色食品牌”的重要内涵和“八大产业”中肉牛产业的核心，“云岭牛”产生的效益十分显著。目前，以“云岭牛”为核心技术，云南已培育出“听牧牛业”和“三江并流”两家“新三板”上市公司；全省建立了30余家年存栏500头以上基础能繁母牛的肉牛企业和一大批农民专业合作社；年均产生养殖、加工、销售经济效益近4亿元，累计经济效益达180亿元。

在脱贫攻坚中，“云岭牛”因其独特性成为广大山区群众发展养殖业的首选。目前，云南、贵州、湖南等地都普遍养殖“云岭牛”。在云南，通过企业、合作社带动，已有超过10万户群众加入“云岭牛”养殖行业，户均增收2000元以上。仅在西盟县，就有1.5万户贫困户通过养殖“云岭牛”实现脱贫。

本刊记者    杨旭东/文

邹鹏/图

责任编辑：李敏