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案例

无量山乌骨鸡壮大之路

南涧无量山乌骨鸡初加工车间

横跨大理州巍山县、南涧县和普洱市景东县、镇沅县、景谷县的无量山，山高林密、坡陡谷深。千百年来，绵延的大山、茫茫的森林和当地独特的文化，孕育出无量山乌骨鸡。近年来，被认证为“地理标志农产品”后，无量山乌骨鸡保护和发展取得显著成效，美誉度节节攀升。

历史悠久的“名鸡”

无量山古称蒙乐山，以“高耸入云不可跻，面大不可丈量”而得名，是云南著名的“天然物种基因库”之一。优越的自然环境为无量山乌骨鸡的生长繁衍提供了良好条件。

“无量山乌骨鸡体形大、头较小，皮肤多为黑色，少部分为白色，脚有胫羽、趾羽，故又被称为‘毛脚鸡’。目前，有高脚、短脚、单冠等几个类群。”南涧县无量山乌骨鸡产业发展中心主任陈建忠介绍说。

据景东县、镇沅县、南涧县等无量山腹地的地方史料记载和民间传说，早在三国时代，当地就有杀鸡祭祀的习俗。在汉、明朝时期，景东县曾有过2次大规模的中原人口迁入，并带入大量家禽。经过长期自然选择和人工选育，最后形成了无量山乌骨鸡优良品种。《景东县志》记载：“民国九年（1920年）全县有鸡3.4万只，1985年鸡的采购量为11.63万只，禽蛋鸡种多为本地鸡，20世纪50年代开始向外引进鸡种。目前的主要鸡种有本地毛脚鸡、乌骨鸡。”

长期以来，在当地群众饲养的家禽品种中，乌骨鸡占比高达80%以上，并逐渐形成以南涧县、景东县为中心的无量山乌骨鸡发展区域。

由此可见，无量山乌骨鸡种质资源可上溯至2000多年前，养殖历史十分悠久。2010年，无量山乌骨鸡被列入国家畜禽遗传资源品种名录；2011年，被评为云南“六大名鸡”。2013年，农业部（现农业农村部）批准对“南涧县无量山乌骨鸡”实施农产品地理标志登记保护。

获得“农产品地理标志”登记保护，意味着“无量山乌骨鸡”不再是一个单纯的农产品，而是集农耕历史文化传承发展、农产品种质保护和开发利用于一体的综合体。

保护开发齐推进

无量山乌骨鸡获农产品地理标志登记保护后，云南省积极组织南涧县、景东县等无量山乌骨鸡主要养殖区域的生产主体，按照国家要求的农产品地理标志质量控制技术规范组织生产，通过产品质量保障和品种特性保持，不断推动无量山乌骨鸡产业发展。

结合近年来云南省特色农产品品牌打造契机，无量山乌骨鸡主要养殖区域争取到国家和省级政策、资金支持，通过推动品种培优培强、构建标准化养殖和保种育种体系、推进农旅产业融合、传承乌骨鸡农耕文化等一系列措施，逐渐建成集种源、养殖、加工、销售于一体的无量山乌骨鸡产业发展体系。

在产品保护方面，云南积极构建标准化保种育种体系，依托云南农业大学、省农科院等科研院所和云南家禽行业龙头企业——云南绿盛美地科技实业有限公司，建成省级乌骨鸡异地保种中心，对乌骨鸡种质进行资源纯度保护和提纯复壮、种质培优。目前，该中心全面建成标准化保种育种和冻精基因保存基础设施，种鸡饲养、孵化等环节全部实现自动化、智能化，且无量山乌骨鸡系内性能提升优化繁育已经做到4系配套杂交，年保种育种能力达到300万（配套系）。

在产品开发利用方面，云南扶持打造了云南一行农业发展股份有限公司等一批龙头企业，通过开放地理标志用标权限和范围，鼓励企业利用无量山乌骨鸡地理标志公用品牌，并构建“科研机构+企业+合作社+养殖大户（家庭农场）+农户”等发展模式，依托保种育种等科研单位积极培优乌骨鸡品种，提升企业的加工能力、养殖技术，并拓宽销售网络，促进合作社和家庭农场等实现规模化、标准化发展。同时，通过订单生产、代养等方式，将广大散养户团结起来，加入产业发展。

目前，全省共建成无量山乌骨鸡原种保种场1个、省级异地保种育种中心1个、种鸡场3个、标准规模育雏场13个、无量山乌骨鸡养殖专业合作社27个，年出栏无量山乌骨鸡700万羽，保种育种能力达到300万（配套系），年产值近5亿元。

（本刊记者 肖宇/文图）

责任编辑：李敏