【特别关注】数字如何赋能云南农业？他们这样干

案例

宏斌公司：数字技术改进“云菜”加工

近年来，随着数字技术应用领域不断拓宽，数字农业随之蓬勃兴起。在建水县，红河宏斌食品有限公司（以下简称“红河宏斌公司”）通过不懈探索，推进农业向数字化、网络化、智能化转型，为产业高质量发展和推进乡村振兴奠定了坚实基础。

公司泡椒生产车间

数字化转型的探索

走进红河宏斌公司的小米辣生产车间，放眼望去，整个车间环境干净整洁，各种大型机器设备嗡嗡作响，一台台全自动生产设备正在运转，几名身穿工作服的工人娴熟地操作着设备。小米辣浸泡、淘洗、挑选、包装等环节的工作正有条不紊地展开，处处呈现出一派热火朝天的生产景象。

据了解，红河宏斌公司是一家主要从事云南特色蔬菜制品研发及精深加工的企业，是云南“泡制小米辣”的创始企业之一。作为一家典型的劳动密集型企业，红河宏斌公司以前有多条生产线，员工达1000余人。尽管如此，公司生产效率依然低下，产品质量不稳定。

随着社会发展和消费升级，人们的消费需求日益个性化，多品种、小批量的生产比例逐渐增大。为解决传统生产效率低、成本高以及提升酱腌菜产品质量、产品竞争力等问题，红河宏斌公司以先进的管理理念探索数字化转型之路。

“2015年，我们制定出长期的数字化转型战略，2016年开始正式启动转型工作。然而，企业数字化转型是一个漫长的过程。”红河宏斌公司信息总监颜子渊介绍说，数字化转型专业性强、人才缺口大、成本高。

针对现状，红河宏斌公司与相关高校建立长期战略合作关系，引导和激励优秀人才到公司发展。同时，该公司不断加强现有人才职业教育培训，努力提升现有人才技能水平。此外，还投入大量资金引进智能化设备，对传统生产线进行数字化升级改造。

智能平台提升效率

为达到以数字化带动管理现代化和生产自动化的要求，红河宏斌公司采取强强联合的方式，与金蝶国际、朗坤智慧、浙江名博等单位合作，共同研发符合发酵蔬菜生产特性的数字化系统及自动化设备，建设了（ERP+MES）一体化数字化信息管理平台。

公司利用ERP系统生成较优的生产方案，再利用MES系统为ERP系统提供完整、及时、准确的生产执行数据。通过全面管控车间人员、机器、原料、环境等生产要素，公司逐步实现工艺流程数字化、生产过程可视化。

数字化转型升级改造后，红河宏斌公司的生产变得省时、省力、精准。据了解，在公司酸菜包装车间，自动化设备已经取代人工生产，整个车间的机器每天可称重、包装酸菜300万包，相当于以前1000名员工一天的工作量和产量。

“智能平台构建起来之后，公司的酱腌菜生产从每天50吨提高到60吨，生产效率提升20%，平均生产成本从每吨7500元降为6800元，生产成本降低9.33%。”颜子渊说，这不仅促进企业提质增效，还实现资源信息化、生产数字化、管理网络化。

目前，公司将ERP、MES等系统进行无缝衔接，使管理方式从传统管理转化为数字化管理，实现数字化车间占比95%以上。

精深加工产品畅销

通过大力推进产业数字化、集成化、模型化、可视化、自动化转型，红河宏斌公司采用“企业+基地+农户”的生产经营模式，先后带动全省12个州（市）5万余户农户建立20万亩标准化蔬菜种植基地，并建成年产25万吨的蔬菜加工生产线，累计开发上市泡辣椒、老坛酸菜、泡黄姜、泡豇豆、甜脆玉米等5大系列80余个蔬菜精深加工产品。

“有了先进的生产设备和完善的质量控制系统，公司生产的产品备受市场欢迎。目前，我们的产品在全国50余个大中城市均有销售，长期稳定供应康师傅、今麦郎、海天、海底捞、双汇、李锦记等全国400余家知名食品企业和大型餐饮连锁企业，并出口至美国、日本、韩国、新加坡等10多个国家和地区。”颜子渊介绍说。

目前，红河宏斌公司逐步实现从销售分单到采购、生产调度排产、分厂生产、仓储、发运的生产运营全过程一体化管理，并逐步实现生产效率和产品质量提高、能耗物耗降低、经济效益提升的目标。为此，公司先后被认定为云南省发酵蔬菜重点实验室、云南省专精特新“小巨人”企业、云南省制造业数字化转型标杆试点企业。

 通讯员  赵继兵  邹蕴青/文图

责任编辑：李敏