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案例

云南维康：如何造就“绿色蔬菜”

采收销往香港的蔬菜

绿色是农业的本色，“舌尖上的安全”一直是民生关注的重点。2018年，云南维康农业科技发展有限公司（以下简称“云南维康”）成立之初，就按照绿色食品标准生产蔬菜，严控食品安全。在3年多时间里，该公司已有26个品类蔬菜通过绿色食品认证，深受消费者青睐，不仅畅销国内市场，还出口到新加坡、澳大利亚、泰国等国家和地区。2021年，该公司的蔬菜产值达2亿元。

确立“绿色蔬菜”定位

最近，记者来到云南维康位于会泽县的种植基地，刚要进入大棚就被拦下。一位工作人员递来一顶一次性帽子，要求记者把头发全部裹在帽子里，方才放行。“我们大棚里的蔬菜绝不允许有污染，哪怕一根头发丝都不行。”该工作人员说，进入大棚的人都必须戴好帽子和袖套。

“公司成立之前，我们做过很多调研，发现部分种植户为获利，不按国家规定使用化肥和农药。还有一些种植户为种出色泽光鲜的蔬菜迎合市场，违规使用一些特殊的生长调节剂。”云南维康总经理赵光国说，蔬菜种植行业出现的一些不良现象，让他感到不安。于是，在公司成立之初，他就确立了种植“绿色蔬菜”的定位。

“在寻找种植基地时，我们的目标是要找到一块安全的土地，这样才能种出‘绿色蔬菜’。”赵光国说。

机遇总是留给有准备的人。2019年，会泽县成立道成扶贫开发投资经营管理有限公司，并在宝云街道华泥村、边河村、中河村等村流转土地1万亩。得知消息后，云南维康相关负责人立即赶赴会泽县，商洽投资合作事宜。双方一拍即合，云南维康在该公司流转的土地上投资建设蔬菜种植基地，一个种植“绿色蔬菜”的梦想就此启航。

对标规范开展种植

要真正种出“绿色蔬菜”并非易事。因为按绿色食品标准，对种植土壤条件、肥料使用、农残等有严格要求。云南维康采取“公司+基地+农户”的方式进行生产，如何管理好种植户，让他们都能严格按标准种植出合格的蔬菜，是摆在公司面前的一个难题。

“我们首先从思想上对种植户进行引导，让他们意识到农药、化肥使用超标，后果很严重。”赵光国举例说，防治蜗牛的“蓝粉”，公司规定必须在蔬菜幼苗期使用，后期严格禁用。在采收时，一旦发现“蓝粉”，整批次的蔬菜都要销毁，并与农户解除合作协议。

与此同时，公司对使用的肥料也进行了严格管控，规定与公司合作的农户，需在公司农资部购买农资。“公司选择的肥料品牌均为国家认可、可降解的，农药也是低毒的。”赵光国说，一旦发现有人私自购买不合格的农药、化肥，便会进行处罚。由于会泽县养殖业发达，农家肥供应量充足，要求每亩地施入不同的农家肥，确保种出的蔬菜达到绿色食品认证标准。

除此之外，为保障水源卫生清洁，公司还从基地附近的高山上引来山泉水浇灌蔬菜。在病虫害控制方面，公司尽可能采取生物防治和物理防治相结合的办法，确保蔬菜品质。

“绿色”带来好收益

“我们的菜品都送到青岛华测公司进行农残检测，每个菜品的检测指标有200多项。”赵光国说，为保障基地的菜品质量，公司会不定期送检菜品。比如，娃娃菜1个季度送检1次，生菜1个月送检1次。随着蔬菜种植品类越来越多，公司每年的检测费高达15万～20万元。除此之外，省级检测机构也会经常来基地进行抽检。

在公司各方努力下，目前基地已有26个蔬菜品种通过绿色食品认证，自然也卖出了好价钱。“比如，娃娃菜的售价比市场价高出10%。”赵光国说。

“绿色蔬菜”给云南维康带来了好的效益。2021年4月，该公司基地生产的蔬菜销往香港百佳超市，香港海关连续2个月抽检，16个菜品每周随机轮流抽检2个，没有一次出现农残超标。自2021年7月开始，江西省赣州市的国光超市对基地生产的蔬菜抽检1个月，每周1个产品抽检2次，均合格。信任促成了长期合作，河南、广东、厦门、福州等地的多家知名超市，都给公司生产的蔬菜贴上了“免检”标签。 

在记者采访时，从昆明盒马鲜生超市赶来的工作人员正等候与赵光国谈合作。“目前，我们的蔬菜还未在本地市场销售，就全被外地超市订购一空。”赵光国说。

（本刊记者 谭江华/文图）

责任编辑：李敏