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他山之石

全国奶业大省的创新发展之路

内蒙古：推动乳品全产业链创新

“这头牛吃得有点少，一会儿要检查一下。”在位于内蒙古自治区的伊利集团合作牧场，工作人员每天在办公室只需凭借一部手机，就能精确全面地掌握每一头奶牛的健康状况。这是位于伊利集团的国家乳业技术创新中心（以下简称“乳业国创中心”）依靠数字赋能实现的真实场景。

今年，内蒙古自治区投入4亿元专项资金，推动乳业国创中心实施关键技术攻关、开放性课题研究、青年科技基金等项目，支持服务平台建设、运营管理和总部创新能力建设等，全面提升乳业国创中心的创新能力。

“针对关键技术攻关，内蒙古自治区围绕奶牛繁育与养殖、营养与健康、工艺技术与装备、乳品安全与品质等领域开展26项关键技术攻关项目，重点解决青贮玉米品种资源匮乏、奶牛育种体系不健全、饲料转化率低、益生菌及发酵剂国产化率低等制约牛乳产业发展的核心问题。”内蒙古自治区科技厅相关部门负责人向记者介绍说。

此外，内蒙古自治区围绕牛乳产业链核心领域，通过配备行业内先进设施，搭建奶牛繁育和养殖技术、乳酸菌筛选及工艺开发技术、创建新型杀菌系统等示范应用平台及乳业全产业链低碳化数字化协同管理平台。

乳业国创中心成立一年多来，已有100多家成员单位，聚集了10名院士、100多名高级行业专家、1000多名核心科研人员和超过5000人的全产业链创新队伍，推动内蒙古自治区乳品实现全产业链创新。

张景阳

摘编自《科技日报》

黑龙江：奶牛种业踏上升级之路

今年初，飞鹤乳业原生态牧场与黑龙江省畜牧总站签约，正式加入DHI奶牛生产性能测定体系。“目前，牧场奶牛存栏近10万头，今年测定目标是3万头，以后会陆续加入。”牧场副总经理王永信说。

“我们的DHI奶牛生产性能测定是免费为牧场服务的。”据黑龙江省畜牧总站站长聂德宝介绍，DHI奶牛生产性能测定意为奶牛群体改良，是目前规模奶牛场普遍采用的奶牛生产管理和遗传改良技术支撑体系，是大规模奶牛场精准管理的必备手段。

“奶业发展迫切需要育种工作解决奶业种质资源‘卡脖子’问题和持续种业创新，并进一步提升奶牛单产和牛奶质量。”聂德宝表示，在所有奶业影响因素中育种是投入产出性价比最高的。国内外的发展经验表明，必须深度实施奶牛育种基础工作，实施大数据管理，构建优质生产群，充分发挥每头奶牛的生产性能。

聂德宝举例说，绥化裕达牧业从2007年起参加奶牛生产性能测定，产奶量从参测初期的5吨提升到现在的近13吨，奶牛使用寿命也显著提高，全群5胎以上的牛只占比超过30%，在建设高产核心群的同时又达到了群体长寿性的目标，其中，有部分牛群的终生产奶量均超过100吨。青冈山东屯奶牛场从2008年起开始参加DHI测定，通过深度应用测定大数据坚持育种管理，建立了适合自身的高产奶牛养殖群体，该牧场1000多头奶牛存栏，平均产奶量超过14吨，位居全国第一。

周静

摘编自《黑龙江日报》

新疆：全链条发力加快奶业转型升级

“我们通过选种、选育、胚胎移植等技术，培育出地域适应性较强的西门塔尔乳肉兼用型奶牛。从牛犊的出生到配种、挤奶，通过云技术全程管理，实现种群数量和质量同步提升。”新疆呼图壁种牛场有限公司总经理助理王夕虎说。

优质健康的高产奶牛直接影响着高质量奶源供应。据王夕虎介绍，公司先后引进177头西门塔尔牛，通过胚胎移植、人工授精自繁自育，已建成拥有3000头核心高产西门塔尔奶牛的现代化良种繁育场，大大提升了原料奶源品质。目前，公司形成饲草种植、饲料加工、奶牛饲养、乳制品加工销售一体化经营模式。

“现在10个人就能完成一天70吨的挤奶量。”新疆西域春乳业有限责任公司总经理助理李世杰说，智能化挤奶设备大大降低了人力成本。“在牧场端，我们通过对牧场的智慧化、精确化管理，实现从奶牛的精准饲喂、自动化挤奶、原料奶运输等各个环节的把控；在工厂端，可全面掌控收奶流程的数字化管理、工厂全局作业状态和质量检测指标及质量追溯信息等各类关键生产经营信息。”李世杰说。

近年来，新疆大力推进标准化规模养殖，不断提高生鲜乳质量，持续推进新疆奶业转型升级，全链条部署产业链，推动综合生产能力不断提升。

张婷

摘编自《中国食品报》

责任编辑：谭江华